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武安调面

时间:2011/2/12 9:17:44 点击:2905

    调面不常吃,赌球网:做调面的面条一般是从市场买的机器面,或自己做的手擀面。调面的卤子是调出来的,所以叫调面,把绿豆芽和菠菜洗净,切碎,开水过一遍,捞出晾在一边,再切些黄瓜丝待用。拿一个碗,放入腐卤汤儿、香油和醋,放些水调开。往锅里倒入油,油热后放入花椒,待花椒炸黑时,捞出花椒扔掉,然后把花椒油倒入碗里,放些盐,再放些水调和调和。吃的时候先把煮熟的面条挑到碗里(夏季可以把面条过凉水),然后放点豆芽、菠菜和黄瓜丝,再舀几小勺花椒油和调好的腐卤汤儿,最后千万别忘了放点芝麻酱,否则就不香了。调面又香又酸,十分爽口。

作者:不详 录入:郭晓培 来源:武安新闻网
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